Lo staff di CESTHA è specializzato nello sviluppo innovativo dei sistemi di pesca, lavorando fianco a fianco con gli operatori ittici che dipendono, per il loro stesso sostentamento, proprio dalla produttività del Mare.
I principali settori di intervento sono:
- programmi di mitigazione della pesca tradizionale sugli stock ittici
- sperimentazione di attrezzi o metodi innovativi
- qualificazione dei prodotti derivanti da attività di prelievo sostenibile
- creazione di piani di gestione
I pescatori sono partner di questi progetti e parte del lavoro viene effettuata direttamente a bordo dei pescherecci con gli operatori di CESTHA imbarcati nelle marinerie che si estendono da Chioggia, fino a San Benedetto del Tronto.